5편 영양소가 인체에 미치는 영향, 한눈에 보기!
영양소가 인체에 미치는 영향, 한눈에 보기!
| 영양소 | 주요 기능 | 부족 시 | 과잉 시 | 주요 급원 식품 |
|---|---|---|---|---|
탄수화물
|
신체와 뇌의 주 에너지원 | 피로 저혈당 집중력 저하 |
체중 증가 인슐린 저항성 대사증후군 위험 증가 |
쌀 빵 감자 고구마 과일 |
단백질
|
근육·장기·효소·호르몬 구성 | 근육 감소 면역력 저하 성장 지연 |
신장 부담 만성질환 위험 가능 |
육류 생선 달걀 두류 유제품 |
지방
|
에너지 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수 |
지용성 비타민 결핍 호르몬 이상 |
심혈관질환 비만 염증성질환 위험 증가 |
식물성 기름 견과류 생선 육류 지방 |
비타민
|
대사 조절 면역 항산화 피부·뼈 건강 |
비타민 결핍증 (예: C → 괴혈병, D → 골다공증) |
일부 지용성 비타민 과잉 시 독성 | 채소 과일 견과류 곡류 유제품 |
무기질
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뼈·치아 형성 전해질 균형 효소 활성 |
철 결핍성빈혈 골다공증 갑상선 질환 |
나트륨 과다 → 고혈압 등 | 유제품 해조류 견과류 육류 채소 |
물
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영양소 운반 체온 조절 노폐물 배출 |
탈수 피로 신장 기능 저하 |
저나트륨혈증 (과다 섭취 시) | 물 과일 채소 수분 함유 음식 |
경고 [참고자료] 보건복지부·한국영양학회. 『한국인 영양소 섭취기준 2020』 / 식품의약품안전처. 『식품영양정보』